27 Gen Pausa pranzo: diritti, obblighi e normativa
L’importanza della pausa pranzo per il benessere psico-fisico dei lavoratori è ben nota, ma a volte potrebbe sfuggire che in determinati contesti diventa inderogabilmente obbligatoria. La legislazione stabilisce infatti delle pause di lavoro necessarie per preservare la salute e il benessere dei dipendenti. Quali sono le regole?
Quando la pausa pranzo è obbligatoria?
L’art. 8 del D. Lgs. 66/2003 stabilisce che la pausa pranzo è obbligatoria quando la giornata lavorativa supera le 6 ore. Questa pausa è volta al recupero psico-fisico e all’attenuazione delle attività monotone, inclusa l’opportunità di consumare il pasto.
Quando il turno lavorativo è inferiore alle 6 ore, invece, la pausa pranzo non è obbligatoria, ma è previsto solamente un breve intervallo con cui “staccare” temporaneamente dall’occupazione precedente.
Le modalità e la durata della pausa pranzo sono definite dai contratti collettivi di primo e secondo livello.
Quanto deve durare la pausa pranzo?
In riferimento allo stesso art. 8 del D. Lgs. 66/2003, è possibile stabilire la durata minima e la durata massima della pausa pranzo, che corrisponde rispettivamente a 10 minuti e a 2 ore. Ciò significa che, in una giornata lavorativa di almeno 6 ore, dev’essere previsto uno stop intermedio che non sia inferiore ai 10 minuti e che non superi le 2 ore.
La maggior parte dei contratti collettivi definisce la durata comune di un’ora.
Durante la pausa pranzo, il datore di lavoro non può richiedere alcuna prestazione lavorativa al dipendente. Il lavoratore può decidere volontariamente di saltarla, continuando a lavorare; in questo caso, però, gli spetta la retribuzione come prestazione straordinaria (Ordinanza n. 21325/2019 della Corte di Cassazione).
Chi stabilisce quando fare la pausa pranzo?
Solitamente è il datore di lavoro a stabilire quando fare la pausa pranzo, considerando le esigenze organizzative e produttive dell’azienda, ma anche quelle del singolo lavoratore.
Nel momento in cui lo stabilisce, il datore di lavoro inserisce i dettagli della pausa pranzo nel regolamento aziendale e nel contratto individuale che stipula con ogni dipendente.
Nel caso di azienda con orario flessibile, può essere prevista anche una fascia oraria più ampia, durante la quale ritagliarsi autonomamente la propria pausa pranzo. Questa libera scelta da parte del lavoratore impone comunque un’organizzazione personale tale da garantire la copertura dell’intero monte ore lavorativo previsto.
La Circolare del Ministero del lavoro 8/2005 stabilisce che, dal canto suo, il dipendente non può rinunciare alla pausa pranzo, ma può chiedere al datore di lavoro di concentrarla all’inizio o alla fine della giornata lavorativa, in modo tale da ridurre l’orario effettivo e lavorare senza sosta per le ore previste. Se il datore di lavoro si accorda con il dipendente in tal senso, deve stabilire delle pause compensative durante l’orario di lavoro.
Pausa pranzo in caso di allattamento
L’art. 39 del D. Lgs. 151/2001 riconosce alla neo-mamma nel primo anno di vita del bambino due periodi di riposo giornalieri, da un’ora ognuno, godibili anche consecutivamente purché l’orario di lavoro sia superiore alle 6 ore. Se, invece, l’orario di lavoro è inferiore alle 6 ore, la lavoratrice ha diritto a una sola ora di riposo al giorno.
In questi casi, il diritto all’allattamento integra o sostituisce quello alla pausa pranzo? La risposta ad interpello del Ministero del Lavoro n.2 del 2019 ha chiarito la situazione in questo modo: considerando che il riposo per allattamento riduce l’effettivo orario lavorativo a meno di 6 ore, il diritto alla pausa pranzo non c’è più, mentre permangono quelli alle cosiddette “pause caffè”.
La pausa pranzo è retribuita?
L’art. 5 del Regio Decreto n.1955 del settembre 1923, unitamente ai successivi atti applicativi e all’art. 4 del Regio Decreto n. 1956 del settembre 1923, ribadisce nell’art. 8 del D.Lgs. 66/2003 che alcune situazioni non rientrano nell’ambito del lavoro effettivo. Sono inclusi: i riposi intermedi, sia all’interno che all’esterno dell’azienda, il tempo di spostamento al lavoro e le soste di lavoro di durata non inferiore a 10 minuti e complessivamente non superiore a 2 ore, durante le quali non è richiesta alcuna prestazione al dipendente.
Appare evidente come la pausa pranzo obbligatoria rientri in questa casistica e, di conseguenza, non sia considerata come lavoro effettivo né sia retribuita.
Al contrario, le “pause caffè”, anche se di durata superiore ai 15 minuti, concesse ai dipendenti nei casi di prestazioni di lavoro molto faticose sono considerate prestazioni di lavoro effettive e sono quindi retribuite. La motivazione risiede nel fatto che si ritengono necessarie per proseguire correttamente lo svolgimento del lavoro in un momento successivo.
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